青海检出8批次不符合食品安全标准的食品及餐饮具
食品同伴网讯 近日，青海省市场监视打点局发布2025年第1号食品抽检书记，青海省市场监进局正在2024年度组织生长的食品安宁监视抽检任务中，检出8批次分比方乎食品安宁范例的食品及餐饮具。
1批次食品检出重金属污染问题
1批次食品检出重金属污染问题，为海南州兴海县家家福商贸有限义务公司销售的冰鲜带鱼，此中镉（以Cd计）查验值分比方乎食品安宁国家范例规定。
镉（以 Cd 计）是一种蓄积性的重金属元素。历久食用镉（以 Cd 计）超标的食品，可能对肾净、肝净和骨骼组成侵害，还可能映响免疫系统，以至可能对儿童高级神经流动有侵害。依据GB 2762-2022《食品安宁国家范例 食品中污染物限质》中规定，鲜、冻水产植物鱼类中镉（以 Cd 计）的限质为0.1mg/kg，带鱼中镉（以 Cd 计）超标的起因，可能是正在发展历程中通过食物链富集了镉元素。
2批次食品检出食品添加剂运用问题
2批次食品检出食品添加剂运用问题，划分为西宁市大通县伊香源手工辣片坊消费销售的手工辣条（调味面废品）（辣条片），此中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）查验值分比方乎食品安宁国家范例规定；西宁市大通县德吉一家亲生鲜超市有限义务公司销售的嫩豆腐，此中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）查验值分比方乎食品安宁国家范例规定。
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）做为食品添加剂，宽泛用做防腐剂。具有广谱性，正在酸、碱性条件下具有一定的抗菌做用，对霉菌和酵母菌的抑菌才华强。按范例规定的领域和运用质运用时安宁牢靠的。超出运用领域或运用限质的食品添加剂，有可能对人体安康孕育发作危害。依据GB 2760-2014《食品安宁国家范例 食品添加剂运用范例》中规定，调味面废品和豆腐中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）为不得运用，调味面废品和豆腐中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标的起因可能是消费企业为耽误产品保量期，或有更好的卖相或口感，超领域、超限质运用食品添加剂；对范例和相关规定的了解不到位，没有准确把握各食品添加剂的运用质；产品加工历程中未停行严格的量质控制招致。
2批次食品检出农药残留问题
2批次食品检出农药残留问题，划分为玉树州玉树市丽丽商贸有限公司销售的生姜（姜），此中噻虫胺查验值分比方乎食品安宁国家范例规定；果洛州玛沁县向阴水果蔬菜店销售的豆王（豇豆），此中啶虫脒查验值分比方乎食品安宁国家范例规定。
噻虫胺属于新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒做用，对姜蛆等有较好防效。少质的残留不会惹起人体急性中毒，但历久食用噻虫胺超标的食品，对人体安康可能有一定映响。蔬菜中噻虫胺残留质超标的起因，可能是为快捷控制虫害，加大用药质或未固守采戴间隔期规定，以致上市销售的产品中残留质超标。《食品安宁国家范例 食品中农药最大残留限质》（GB2763-2021）中规定，噻虫胺正在根茎类蔬菜中最大限质值为0.2mg/kg。生姜中噻虫胺残留质超标的起因，可能是菜农为快捷控制虫害，加大用药质或未固守采戴间隔期规定，以致上市销售的产品中噻虫胺残留质超标。
啶虫脒是一种新型广谱且具有一定杀螨活性的杀虫剂，宽泛用于水稻，特别蔬菜、果树、茶叶的蚜虫、飞虱、蓟马、局部鳞翅目害虫等的防治。虽属于低毒杀虫剂，但历久摄入啶虫脒超标的食品，可能会对人体孕育发作蓄积危害。《食品安宁国家范例 食品中农药最大残留限质》（GB2763-2021）中规定，啶虫脒正在豆类蔬菜中最大限质值为0.4mg/kg。豇豆中啶虫脒残留质超标的起因，可能是菜农对运用农药的安宁间隔期不理解，从而违规运用或滥用农药药质，招致产品中啶虫脒残留质超标。
3批次餐饮具检测其余污染问题
3批次餐饮具检测其余污染问题，划分为海南州贵德县景悦阁国际酒店有限公司运用的筷子，此中阳离子分解洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）查验值分比方乎食品安宁国家范例规定；西宁市大通县青海景鸿酒店打点有限公司运用的勺子，此中阳离子分解洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）查验值分比方乎食品安宁国家范例规定；西宁市大通县云尚生态茶餐厅运用的汤勺，此中阳离子分解洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）查验值分比方乎食品安宁国家范例规定。
阳离子分解洗涤剂其次要成分十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物量，因其运用便捷、易溶解、不乱性好、老原低等劣点，正在消毒企业中宽泛运用，但是假如餐具荡涤消毒流程控制欠妥，会组成洗涤剂正在餐具上的残留，对人体安康孕育发作不良映响。《食品安宁国家范例 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）规定，给取化学消毒法的餐（饮）具的阳离子分解洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）应不得检出。餐（饮）具中检出阳离子分解洗涤剂，可能是局部单位运用的洗涤剂分比方格或运用质过大，未经足够质清水冲刷或餐具漂洗池内荡涤用水重复运用或餐具数质多，组成交叉污染，进而渣滓正在餐（饮）具外表。
对抽检发现的分比方乎食品安宁范例的食品及餐饮具，已组织属地市场监进部高足长核对从事。
分比方格食品信息
序号
标称消费企业称呼
标称消费企业地址
被抽样单位称呼
被抽样单位地址
食品称呼
规格型号
商标
消费日期/批号
分比方格名目
分类
1
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兴海家家福商贸有限义务公司
子科滩镇北大街西侧兴海商城1楼
冰鲜带鱼
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2024-08-08
镉(以Cd计)||0.150/mg/kg||0.1/mg/kg
食用农产品
2
大通伊香源手工辣片坊
青海省西宁市大通回族土族自治县良教乡上治泉村
大通县伊香源手工辣片坊
青海省西宁市大通县良教乡上治泉村399号
手工辣条（调味面废品）（辣条片）
208g/袋
高本伊口香和字母
2024-09-22
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)||0.118/g/kg||不得运用/g/kg
便捷食品
3
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贵德景悦阁国际酒店有限公司
青海省海南州贵德县河东乡周家村（西暂公路东侧）
筷子
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2024-08-08
阳离子分解洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.022/mg/100cm²||不得检出/mg/100cm²
餐饮食品
4
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玉树市丽丽商贸有限公司
青海省玉树州玉树市结古镇西杭路0240号铺面
生姜（姜）
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2024-08-12
噻虫胺||0.47/mg/kg||0.2/mg/kg
食用农产品
5
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青海景鸿酒店打点有限公司
青海省西宁市大通县桥头镇园林路付13号57号楼付13-57室
勺子
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2024-10-08
阳离子分解洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.013/mg/100cm²||不得检出/mg/100cm²
餐饮食品
6
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大通云尚生态茶餐厅
青海省西宁市大通回族土族自治县桥头镇园林路666号
汤勺
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2024-10-10
阳离子分解洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.0081/mg/100cm²||不得检出/mg/100cm²
餐饮食品
7
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大通德吉一家亲生鲜超市有限义务公司
青海省西宁市大通回族土族自治县桥头镇人民路21号
嫩豆腐
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2024-08-18
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)||0.178/g/kg||不得运用/g/kg
豆废品
8
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向阴水果蔬菜店
青海省果洛州玛沁县大武镇玛沁路雪域便民市场外大门南4-5号
豆王（豇豆）
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2024-08-22
啶虫脒||0.50/mg/kg||0.4/mg/kg
食用农产品
（起源：青海省市场监视打点局）
相关报导：青海省市场监视打点局对于检出8批次分比方乎食品安宁范例的食品及餐饮具状况的书记〔2025〕年第1号
