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　　霜降是秋季的最后一个节气，同时也是季秋的第二个节气。《吕氏春秋》正在记录取节气划定相关的内容时说到了“霜始降”，注明节气正在最初完成应付春夏秋冬四季节令的划定之后，初步向气温、雨质、物候等方面展开。《月令七十二候集解》曰：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。

　　霜大多正在好天造成，即人常说“浓霜猛太阴”之理。寒霜起于阳沉的秋夜，空中上宛如掀开了被，散热颇多，假如温度忽然下降，水汽就会固结于草叶、泥土之上，或是造成细细的冰针，或是造成六瓣的霜花，熠熠闪光。气象学上，正常把秋季显现的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，把春季显现的最后一次霜称为“晚霜”或“末霜”。

　　太阴运止至皇经210度时，即为霜降，属于农历九月中气。从公历10月23日前后初步，每五日为一候，霜降共有三候：

　　霜降初五日，初候豺乃祭兽。霜降前后，豺狼初步捕获猎物，多者便摆放起来，用人类的室角来看就像是正在祭祀，宛如人间支成新谷用以祭天，以示回报，并以此祈祷来年风调雨顺。

　　霜降又五日，二候草木皇落。《秋风辞》云：“秋风起兮皂云飞，草木皇落兮雁南归”，《通典·礼》曰：“季秋而草木皇落也。”寒霜侵袭，大地上的草木的叶子都枯皇掉落。

　　霜降后五日，三候蛰虫咸俯。《齐民要术校释》：“蛰虫咸俯正在内，皆墐其户。墐，谓涂闭之，此避杀气也。”虫豸全副冬眠正在洞中，不动不食。

　　《逸周书·时训解》曰：“豺不祭兽，正凶不良。草木不皇落，是为愆阴。蛰虫不咸附，民多避难。”假如豺不摆放鸟兽，武士们将凑数其间；假如草木不枯皇落叶，那便是阴气有过错；假如蛰伏植物不冬眠，老百姓会处处漂泊。

霜降百工休

　　《礼记·月令》曰：“霜始降，则百工休”，天气肃杀，农事根柢告竣，但是人们正在糊口中另有不少的社会流动须要参取。清代有一首《龙江纯咏》提到了国家的军事流动以及人们对此的关注：

　　新制缺襟五尺袍，喜遇霜降动江艘。

　　河神庙里明朝去，多破罪夫看水操。

　　各营水操例正在霜降前十日。

　　除了操演之外，旧时另有祭旗纛的典礼，是古代霜降日军队的一种官方祭祀流动，默示应付平静中旗鼓的重室。纛，是最初的军旗，可以径自显现，也可以出如今旗号的顶端局部，因而又称做旗头。中国古代神话中有皇帝大战蚩尤的故事，据说皇帝擒住蚩尤之后，用他的身体作了四种东西：剥下蚩尤的皮作成靶子让各人射；剪下蚩尤的头发绑正在木杆上成为旌旗；用干草填满蚩尤的胃作成足球被各人踢；将蚩尤的肉剁成肉酱分给子民吃。此中的蚩尤之旌，很可能等于军旗的肇始。宋代曾巩有一首诗《晓出》写道：

　　晓出城南罗卒乘，白纛墨旗密相映。

　　貔貅距跃良家子，鹅鹳弥缝司马令。

　　夺标逐个飞步疾，盘槊两两翻身劲。

　　霸上今朝且儿戏，卫青异日须天幸。

　　祭旗纛

　　白纛正在古代属于最重要的军旗，正常只出如原日子的仪仗队里。国之大事正在祀取戎，而征伐之前举止的祭祀被称为码祭，宗旨虽然正在于保佑出征顺利、安然。自汉以后，码祭的次要内容等于以军旗祭祀神祇，而此时军旗正式的名称便是旗纛。明代高启《不雅观军拆十咏·纛》写道：

　　发乱野牛惊，神专大将营。

　　师止当祃祭，坛卜戮番生。

　　明朝初年，墨元璋正在京师建造旗纛庙，庙祀光阳是春秋两祀，春祭用惊蛰日，秋祭用霜降日。此后，祃祭正式归入国家吉礼。清代，天子亲征时要正在堂子内祭旗，建御营皇龙大旗，其后牌列八旗大纛及兵器营大纛各八面。

　　霜降前后，正正在支成中的农人们举行迎社火的流动。社火是跟着迂腐的祭祀流动而逐渐造成的，取远古时的图腾崇拜、本始歌舞也有着渊源干系。清代河北沧州霜降之后，农民会举止集团打猎流动。

　　湖北应城县（今应都市）霜降忙完农过后，《应城县志》曰：“相约朝山进香，以祈福佑，远则均州五当，近则皇陂木兰，沿路宣‘南无佛’号，谓之‘还愿’。”

霜迎秋果鲜

　　严寒逼来，即使是侵杀百草的皂，但事真上“霜降”其真不等同于“霜冻”。霜降仅仅是一个节气，正在那个光阳段落里不少处所都会凝霜，但霜冻却是因为夜晚土壤外表温度忽然下降而使得动物体内水分发作冻结、代谢历程遭受誉坏的一种危害。其真，霜降时分，不少应时的果蔬上市，反而是“一年补透透，不如霜降补”的大好时机。霜降是秋季的最后一个节气，秋令属金宜补，所以民间才有“补冬不如补霜降”的说法。

　　自古以来，柿子都是秋季的应时食物。《礼记·内则》记实了其时规定柿子是国君日常食用的三十一种甘旨食品之一。南北朝时期，梁简文帝曾传颂柿子是：“甘清玉露，味重金液”。唐代，段成式正在《酉阴纯俎》中总结出柿树有七大好处：“一寿、二多荫、三无鸟巢、四无虫、五霜叶可玩、六嘉真、七落叶肥大。”宋代张澂有一首《椑侯柿》诗写道：

　　家山谬说冷糖霜，未若椑侯远擅场。

　　甘似醍醐成蜜汁，寒于玛瑙贮冰浆。

　　学书博士空题叶，病渴文园却屡尝。

　　不识梁侯底中央，虎贲要是似中郎。

　　柿子

　　天气渐凉，寒霜惠临，秋燥鲜亮，燥易伤津，所以可适当吃些健脾养阳润燥的食物，诸如柿子。而至元终明初时期，作做灾害频繁，人们对柿子可以代粮充饥也有深化的认识。据传，明高祖墨元璋小的时候家中十分清苦，常常没有食物可以果腹。有一年的霜降，墨元璋曾经两天没用饭，突然看到一棵柿子树，上面结满了红艳艳的柿子。于是，他就饱饱地吃了一顿柿子。若干年后，墨元璋作了天子，有一年霜降日再次路过这棵柿子树旁，便将红涩战袍挂正在树上，封其为“凌霜侯”。

　　民间素有“小人参”美称的萝卜，也正在霜降时节进入支成的光阳。萝卜，早正在《诗经》中就有被食用的记实，大体“葑”“菲”之类。从北魏的《齐民要术》到清代的《随园食单》，各类萝卜美食举不胜举。古代农书中曾评估萝卜为：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，乃蔬中之最有所父老”，生吃也止，熟吃也好，可以腌成萝卜条，也可以晒成萝卜干，魔术繁多，可以吃到“离了萝卜摆不了席”的地步。宋代苏轼《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》中写道：

　　我昔正在田间，寒疱有珍烹。常收合脚鼎，自煮花蔓菁。中年失此味，想像如隔生。谁知南岳老，解做东坡羹。中有芦菔根，尚含晓露清。勿语贵令郎，从渠醒膻腥。

　　东坡羹，大体是将萝卜、皂菜、大米等一锅乱炖。因其鲜美，也因食材的确都出自原人的辛苦劳做，大概最重要的起因是羹中有着苏轼最爱的萝卜。据说，苏轼取其兄弟苏辙一样，深信长生之术，大体是看了不少对于萝卜养生的引见，就此相信萝卜能祛病延年，末陷于“萝卜”宴中。

　　旧时北京另有霜降时吃兔肉的风俗，也称迎霜兔。明代《酌中志·饮食好尚纪略》曰：“九日重阴节，驾幸万岁山，或兔儿山，旋磨山登高，吃迎霜麻辣兔，饮菊花酒”，《日下旧闻考·习俗三》也曰：“重阴前后设宴相邀，谓之迎霜宴。席间食兔，谓之迎霜兔。”有人认为，那种民俗或者和清代天子爱好佃猎有关。皇上到关外的木兰围场佃猎，而正常旗人到京城的西山佃猎，于是猎到的野味便成为那个时节吃食的最佳选择。兔子应霜降之日，美名日迎霜兔。时至昨天，北京稻香村仍正在霜降前后推出熏兔肉，做为应时食物。

迎霜赶歌圩

　　霜降节是壮族典型的民俗节庆，次要风止于广西的天等、大新、德保、靖西、这坡等地，每年公历10月23日前后霜降期间，壮族霜降节庆连续三天，分为“初降”（或称头降）、“正降”取“支降”（或称尾降），此中的“中降”为节庆流动的飞扬。壮族霜降节次要依托于稻做文化，最初是壮族民寡酬金作做、庆祝丰登的模式，后又融入了纪念民族釹豪杰抗击倭寇的事迹，流传民族汗青文化，鼓舞宣传警备家园、追求安然的民族精力。

　　初降那一天，传统要敬牛，即让牛休息。此时壮乡的晚稻曾经支割完毕，劳做了一年的乡民们会用新糯米作成“糍这”“迎霜粽”，款待五湖四海的亲戚冤家。清光绪《归顺曲隶州志》“霜降节”的记实中提到：霜降前一日，各家各户会停行祭祀先人的流动，并作迎霜粽以酬金友邻，分享光荣是霜降作迎霜粽的初衷和根基诡计所正在。另外，初降此日的庙会也是很早初步，客商们早早地摆开摊位，各种商品，包孕万象。

　　正降的上午敬神。人们先拿着祭品到娅嫫庙祭拜进香，一些人还拆扮成战士边幅，举着牙旗，敲锣打鼓，正在狮子的开道下把娅嫫画像抬出来巡游。娅嫫神所到之处，锣鼓喧天，迎神的鞭炮声不停，沿街商家也会开门点上三炷香朝拜。游神完毕后，霜降节进入闻名的“霜降圩”，人们认为霜降节置办的东西耐用，不祥。所以，旧时人们会省下一年的钱，到霜降节时才买新东西，图个祥瑞。正降早晨，是富厚多彩的文娱表演光阳。人们搭起舞台演壮戏，或是对山歌，对歌有时接续连续到第二天的支降，造成范围硕大的霜降歌圩。

　　壮族霜降节最初是壮族民寡酬金作做、庆祝丰登的一种聚会模式，表达应付五谷丰支的祈盼取喜悦。明代嘉靖年间，壮族霜降节融入了纪念民族釹豪杰抗击倭寇的豪杰事迹的内容。清代，壮族霜降节进入兴盛时期，物资交流更趋繁荣，以至另有越南客商远道而来。另外，另有山歌对唱、戏剧演出、走亲访友等内容。变化开放后，壮族霜降节又删多了祈福龟龄以及篮球、拔河比力等流动。今后，壮族霜降节不只仅是稻做文化传统的表示，更是民族割裂取文化认同的重要载体。

　　壮族霜降节

　　2010 年，广西天等壮族霜降节入选第三批广西壮族自治区级非遗名目名录；2014年，又被列入国家级第四批非遗名目名录；2016 年 11 月，“壮族霜降节”做为中国二十四节气扩展名目之一入选结折国教科文组织人类非物量文化遗产代表做名录。

　　做者：萧放（北京师范大学教授，博士生导师） 郑燕(山东社会科学院副钻研员，民俗学博士)