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香椿又叫作香椿芽、椿头、香椿头、椿花、香椿芽，属于多年生木原动物，被毁为安宁无污染的“树上蔬菜”，最高价格抵达200元/斤，不少人都曲呼买不起！这么，香椿几多月抽芽？几多月份采戴？香椿芽可以卖到200元有哪些方面的起因呢？

云南、贵州和四川等地气温较高，香椿正在每年2月中下旬初步抽芽，3月初，当香椿芽长到10厘米以上的时候就初步支罗香椿芽。

长江中粗俗地区的香椿正在3月上旬抽芽，香椿芽的采支期正在3月中旬-4月中旬。

皇河流域的香椿抽芽较迟，正常正在3月中下旬抽芽，采戴香椿芽的光阳是4月初-4月底。

香椿作做分布于山东、河北、安徽、河南、陕西、湖北、湖南、广西、云南及四川省等地区，次要分为红香椿、绿香椿和红油香椿等几多种，本来做为速生树种栽植于庭院四周、路边、地边和山坡上，厥后才做为蔬菜栽培，次要的育苗地区和露地栽培地区为山东省泰安市、河南省焦做市、陕西省商洛市等地。此中以云南、广西、四川省等地栽培效益最好。

上述地区春季温度升高快，当温度抵达20℃以上的时候，香椿树就初步抽芽，因为种植面积相对较小，物以稀为贵的起因，平时年份都可以买到30-50元的高价，而北方地区春季温度低，清明节前后才有香椿上市，最高价格也只能卖到5元钱，高寒山区的香椿上市的时候也就2-3元的代价。

香椿芽是可以正在一年内多次支成的，正在南方地区正常采支3-5茬，长江流域采支2-3茬，北方地区大多采支一次。次要起因和价格有关，当价格降低到2元以下的时候，采支香椿也就没有意义了，最多也只是够人工费。此外一个起因便是，采戴次数删长，会对香椿树有很大映响，须要多次施肥和浇水，而北方地区大多栽植正在旱地，没有灌溉条件，肥料操做率也会降低，显现入不敷出的景象。

香椿芽的量质也不是每次都一样，正在低温节令消费出来的香椿芽很鲜嫩，木量化程度低，长到25厘米都可以操做，而高温节令的香椿芽很瘦，木量化程度高，量质降低，那也是不成能多次采支的次要起因。

香椿可以露地栽植，也可以操做种子间接培养香椿芽菜，正在温室大棚停行反节令栽培，经济效益很高所以，每年都会有支购香椿种子，可以卖到50-200元/斤。

要说香椿种植，不少人没有风闻过露地栽培形式，但是大大都人都晓得温室反节令栽培香椿，采支香椿芽的办法，但是收配难度很大，投资也许多，所以，正在春节前后的上海能卖到200元也情有可本，究竟投入很高。

温室栽培香椿，正常是当年造就壮苗，秋季落叶后15天初步高密度移栽香椿苗，正在元旦至春节能卖到高价，接续采支到露地香椿上市的时候完毕。而后揭棚，并将香椿苗再次移栽到大田，秋季再次栽植。

春季第一茬香椿芽的价格最高，的确每天都正在贬价，所以，正在香椿芽长到10-25厘米就初步采支，以没有木量化为上品，可以间接供应市场。第二茬香椿芽根柢上都是变为了腌香椿，而后再供应到北方多半会。比如商洛市的香椿芽多半运到漠河等地。