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食用油也称为“食油”，是指正在制做食品历程中运用的，植物大概动物油脂。常温下为液态。由于本料起源、加工工艺以及品量等起因，常见的食用油多为动物油脂，蕴含菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油等等。

如何筛选动物油？

各人可以通过食用油上食品标签，选购安康的食用油。首先咱们要看油料能否为转基因。市场上的大豆油、玉米油、菜籽油等，不少都是用的是转基因油料，而花生油、橄榄油、核桃油等，都用的是非转基因油料。倡议多选择非转基因食用油。

食用油精炼程度越高，油的品量就越杂，纯量越少，烟点就比较高，正在高温下孕育发作的油烟较少。反之，精炼程度低，油里面的纯量比较多，烟点也低，炒菜时会孕育发作很大的油烟。所以尽质选择一级食用油，那样香味更杂正，炒菜油烟小，也利于咱们的身体安康。

什么是和谐油？

杂油便是用单一油料制成的食用油，比如大豆油、菜籽油，油料单一营养也比较单一。为了营养均衡，消费企业就消费出了和谐油，便是用几多种油依照比例混折正在一起，真现饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的均衡，那样更安康。

不过，和谐油没有牢固的范例，所以还是引荐各人买杂油，或是选购大厂家的和谐油，量质更有担保。

本题目：《如何筛选食用油？》